お世話になります。
リーマンたくです。
本日の男飯は、アクアパッツァです。
アクアパッツァとは、
ブイヨンなどを用いず、水とトマトだけ[1]、あるいは白ワインを加えて煮込んだ魚のスープである[2]。最も古典的なアクアパッツァにはトマトやワインが入らない一方で、水、オリーブ・オイル、ニンニク、イタリアンパセリは必ず使われる[1]。
T-fal(ティファール) 2013-03-01
用意するもの
・白身魚（鯛など）
・あさり（ハマグリ、ムール貝など）
・ブロッコリー
・プチトマト
・舞茸（キノコ類）
・ニンニク
・オリーブオイル
・コンソメ
・塩コショウ
・水
・白ワイン
・ブラックペッパー
魚を焼く
・フライパンに、オリーブオイルとニンニクを入れ香りを移す。
・白身魚（鯛）に塩コショウをし、両面に軽く焦げ目がつくまで焼く。
野菜、あさりなどを投入
・ブロッコリー、プチトマト、舞茸、あさりを投入。
・コンソメ少々、水１００cc、白ワイン５０ccを投入。
・蓋をして、８分くらい煮る。
完成
ブラックペッパーや塩コショウで、味を整えて完成。
とても簡単にできます。
好きな野菜を色々と入れてみても良いと思います。
オクラ、ピーマン、パプリカなども美味しいです。
是非、誰でも簡単にできるので、作ってみてください。
